spoon

Hachee Rundvlees

Category : Hoofdgerechten

Hachee
Ingrediƫnten:

  • 300 gram rundvlees
  • 200 ml bouillon of jus
  • 10 gram laksa
  • 2 middelgrote aardappelen
  • 1 eetlepel boter
  • 5 eetlepels gesnipperde uien
  • 1 teentje gesnipperde knoflook
  • 3 kruidnagelen
  • 2 salamblaadjes
  • 2 eetlepels azijn
  • 1 eetlepel ketjap manis

Bereiding:
Snijd het rundvlees in stukjes.
Bak de knoflook en de uien tot deze een lichtbruine kleur hebben.
Voeg vervolgens het vlees toe en daarna de jus, salam en kruidnagels.
Snij de aardappelen in kleine blokjes of plakjes en laat dezse meestoven met het vlees.
Als de aardappelen bijna gaar zijn voeg dan de ketjap en de azijn toe.
Voeg vervolgens de geweekte laksa toe en laat het voor een tijdje stoven.

VN:F [1.9.13_1145]
Beoordeling: 5.1/10 (8 stemmen)

Rendang Rundvlees – Gekruid rundvlees

1

Category : Hoofdgerechten

Rendang Rundvlees
Ingrediƫnten voor 8 personen:

  • 1 kilo rundvlees
  • 1,5 fijngehakte uien
  • 2 teentjes knoflook
  • 2 theelepels djinten (komijnzaad)
  • 2 theelepels ketoembar (koriander zaad)
  • 2 theelepels verse laos
  • 2 theelepels gember
  • 2 blaadjes daun salam
  • 2 stengels sereh (citroengras)
  • 8 lombok rawit
  • 8 kemiri noten
  • 1 blok santen
  • 1 stukje palmsuiker
  • 1 blaadje djeroek poeroet (limoenblad)
  • 1 eetlepel tamarinde pasta

Bereidingswijze:
Snij of hak het rundvlees in grote stukken.
Hak de lomboks fijn.
Bak de pepers, de ui en de kruiden behalve de sereh, daun salam en djeroek poeroet in een klein beetje olie.
Voeg vervolgens het rundvlees toe.
Blijf het voor circa 2 minuten omroeren en voeg dan de sereh toe samen met de blaadjes, zout, palmsuiker, de santen en de tamarinde pasta.
Laat het voor circa 3 uur pruttelen op een niet al te hoog vuur tot het vlees zacht is en de olie boven komt drijven.
Zet vervolgens het vuur op het laagst.
Schep circa 75% van de olie er vanaf.
Serveer het in schaaltjes.

VN:F [1.9.13_1145]
Beoordeling: 7.2/10 (27 stemmen)