spoon

Pangsit Goreng

Category : Bijgerechten, Voorgerechten


Ingrediënten:

  • 500 gram gehakt
  • halve theelepel laos
  • halve theelepel ketoembar
  • 1 teentje fijngehakte knoflook
  • pangsitvellen
  • fijngesneden selderie
  • zout
  • peper
  • nootmuskaat

Bereiding:
Deel de pangsitevellen door de helft of door vieren.
Meng het gehakt met de kruiden en de selderie.
Maak van het mengsel balletjes en leg een balletje op een vel.
Druk het balletje een beetje plat.
Smeer de randen van het vel in met wat water en vouw het vel dicht als een envelop.
Bak de gevulde vellen in hete olie tot ze een goudbruine kleur hebben.

VN:F [1.9.13_1145]
Beoordeling: 7.2/10 (24 stemmen)

Pisang Goreng

Category : Nagerechten, Voorgerechten


Ingrediënten:

  • grote bananen
  • bloem
  • water
  • olie
  • zout

Bereiding:
Snij 3 schuine stukken uit een banaan.
Maak een mengsel van water, bloem en zout.
Wentel de stukken banaan in het mengsel.
Pak een diepe pan met olie en laat de bananen bruin worden.
Laat de bananen vervolgens uitlekken.

VN:F [1.9.13_1145]
Beoordeling: 6.4/10 (15 stemmen)

Wontonsoep

Category : Voorgerechten


Ingrediënten voor 16 wontons:

  • 1,5 liter water
  • 16 wontonvellen
  • 200 gram garnalen
  • 300 gram kipfilet
  • kippepoten
  • bieslook
  • 2 theelepels geschaafde verse gember
  • 2 schijfjes gember
  • halve gesneden wortel
  • paksoi
  • fijngehakte bosui
  • sesamolie

Bereiding:
Meng de de garnalen, kipfilet en de bieslook zodat er een stevige massa ontstaat.
Laat de wontonvellen ontdooien en vul deze met de vulling.
Plak de vellen dicht met een beetje water.
Zet een pan met koud water op het vuur en breng het aan de kook.
Voeg de kippepoten toe samen met de gember en de wortel.
Laat het voor circa 20 tot 30 minuten koken.
Laat het even trekken en haal daarna de ingrediënten eruit.
Gebruik de kip voor de vulling van de wonton.
Breng de bouillon op smaak met water en zout.
Voor het serveren doe dan wat paksoi in de kommetjes, een klein beetje fijngehakte bosui en 2 wontons.
Giet de bouillon hierover met een druppel sesamolie.

VN:F [1.9.13_1145]
Beoordeling: 5.1/10 (11 stemmen)