spoon

Featured Posts

Kare daging - rundvleeskerrie Benodigdheden voor 4 personen: 500 gram mager rundvlees 3 uien 4 teentjes knoflook 3 scherpe lomboks (rode pepers) 2 kemirinootjes 1 theelepel laospoeder 2 theelepels ketoembar (gemalen koriander) 1 theelepel djinten (komijn) 1 theelepel koenjit (geelwortelpoeder) 3 eetlepels pindaolie 1 spriet sereh (citroengras) 2 blaadjes salam (Indonesisch laurierblad) 4 djeruk perut blaadjes (blaadjes limoen) Versgemalen [...]

Read more

Gado Gado met katjangsaus Benodigdheden voor 4 personen: ½ blok tofu pindaolie Sperzieboontjes Spitskool Bloemkool 200 gram taugé 2 eieren – hardgekookt 2 zoete aardappelen – gekookt Benodigdheden voor katjangsaus (pittige pindasaus): ½ pot pindakaas 1 rode lombok (rode peper) 2 teentjes knoflook ¼ theelepel asem (zoete tamarinde) 1 blikje santen (ingedikte kokosmelk) 1 mespuntje trassie (garnalenpasta) ¼ theelepel [...]

Read more

Babi Kloejoek met nasi koening Benodigdheden Babi Kloejoek: 500 gram varkenshaas Djahé – stukje van circa 2 cm (verse gemberwortel) 1 grote lombok (verse rode peper) 1 prei Versgemalen peper Zout Peper Bloem Boter 3 eetlepels suiker 1 eetlepel zoete ketjap 1 eetlepel ketchup 3 eetlepels azijn 1 à 2 eetlepels maizena (te gebruiken als bindmiddel) Benodigdheden voor Nasi Koening: [...]

Read more

Klapper pudding - Kokospudding Ingrediënten: 0,75 liter dikke santen 200 gram jonge klapper (kokos) 50 gram maïzena 50 gram suiker 1 ei Bereiding: Breng meer dan de helft van de santen aan de kook. Roer een gladde pap van de santen, eidooier en suiker. Doe de pap in een stenen kom. Voeg de kokende santen al kloppend toe en [...]

Read more

Kue Lapis - Spekkoek Ingrediënten: 20 eieren 300 gram bloem 300 gram boter 500 gram suiker 1 theelepel nootmuskaat 1 theelepel kruidnagelen 1 theelepel kardemom 1 eetlepel kaneel 1 eetlepel foelie Bereiding: Splits de eieren in wit en dooier. Roer de eidooiers samen met de boter en suiker tot een gladde massa. Voeg al roerend de bloem erdoor. Klop [...]

Read more

Recent Recipes

Kare daging – rundvleeskerrie

Kare daging – rundvleeskerrie

Comments (1) | februari 20, 2013

Benodigdheden voor 4 personen: 500 gram mager rundvlees 3 uien 4 teentjes knoflook 3 scherpe lomboks (rode pepers) 2 kemirinootjes 1 theelepel laospoeder 2 theelepels ketoembar (gemalen koriander) 1 theelepel djinten (komijn) 1 theelepel koenjit (geelwortelpoeder) 3 eetlepels pindaolie 1 spriet sereh (citroengras) 2 blaadjes salam (Indonesisch laurierblad) 4 djeruk perut blaadjes (blaadjes limoen) Versgemalen [...]

Gado Gado met katjangsaus

Gado Gado met katjangsaus

Comments (0) | februari 11, 2013

Benodigdheden voor 4 personen: ½ blok tofu pindaolie Sperzieboontjes Spitskool Bloemkool 200 gram taugé 2 eieren – hardgekookt 2 zoete aardappelen – gekookt Benodigdheden voor katjangsaus (pittige pindasaus): ½ pot pindakaas 1 rode lombok (rode peper) 2 teentjes knoflook ¼ theelepel asem (zoete tamarinde) 1 blikje santen (ingedikte kokosmelk) 1 mespuntje trassie (garnalenpasta) ¼ theelepel [...]

Babi Kloejoek met nasi koening

Babi Kloejoek met nasi koening

Comments (0) | februari 11, 2013

Benodigdheden Babi Kloejoek: 500 gram varkenshaas Djahé – stukje van circa 2 cm (verse gemberwortel) 1 grote lombok (verse rode peper) 1 prei Versgemalen peper Zout Peper Bloem Boter 3 eetlepels suiker 1 eetlepel zoete ketjap 1 eetlepel ketchup 3 eetlepels azijn 1 à 2 eetlepels maizena (te gebruiken als bindmiddel) Benodigdheden voor Nasi Koening: [...]

Klapper pudding – Kokospudding

Klapper pudding – Kokospudding

Comments (0) | mei 27, 2011

Ingrediënten: 0,75 liter dikke santen 200 gram jonge klapper (kokos) 50 gram maïzena 50 gram suiker 1 ei Bereiding: Breng meer dan de helft van de santen aan de kook. Roer een gladde pap van de santen, eidooier en suiker. Doe de pap in een stenen kom. Voeg de kokende santen al kloppend toe en [...]

Kue Lapis – Spekkoek

Kue Lapis – Spekkoek

Comments (6) | mei 27, 2011

Ingrediënten: 20 eieren 300 gram bloem 300 gram boter 500 gram suiker 1 theelepel nootmuskaat 1 theelepel kruidnagelen 1 theelepel kardemom 1 eetlepel kaneel 1 eetlepel foelie Bereiding: Splits de eieren in wit en dooier. Roer de eidooiers samen met de boter en suiker tot een gladde massa. Voeg al roerend de bloem erdoor. Klop [...]

Kue Talam – Kleurenpudding

Kue Talam – Kleurenpudding

Comments (0) | mei 27, 2011

Ingrediënten bruine laag: 0,75 liter melk 200 gram bruine basterdsuiker 75 gram maïzena Ingrediënten witte laag: 0,5 liter melk 15 gram maïzena 1 eetlepel vanillepoeder zout Bereiding: Maak de maïzena aan met een gedeelte van de melk. Kook de rest van de melk met de basterdsuiker en voeg het bij de aangemaakte maïzena. Giet de [...]

Risolle

Risolle

Comments (0) | mei 26, 2011

Ingrediënten: 250 gram gehakt 2 kopjes bloem 1 ei 1 fijngesneden ui 1 teentje fijngehakte knoflook 1,5 blokje goudbouillon halve eetlepel sojasaus 8 wortels in schijfjes 2 eetlepels santen fijngehakte selderie water zout frituurolie Bereiding: Meng het water met de bloem, zout en het ei. Pak een koekenpan en maak er dunne pannenkoeken van. Fruit [...]

Pangsit Goreng

Pangsit Goreng

Comments (0) | mei 26, 2011

Ingrediënten: 500 gram gehakt halve theelepel laos halve theelepel ketoembar 1 teentje fijngehakte knoflook pangsitvellen fijngesneden selderie zout peper nootmuskaat Bereiding: Deel de pangsitevellen door de helft of door vieren. Meng het gehakt met de kruiden en de selderie. Maak van het mengsel balletjes en leg een balletje op een vel. Druk het balletje een [...]

Pisang Goreng

Pisang Goreng

Comments (0) | mei 26, 2011

Ingrediënten: grote bananen bloem water olie zout Bereiding: Snij 3 schuine stukken uit een banaan. Maak een mengsel van water, bloem en zout. Wentel de stukken banaan in het mengsel. Pak een diepe pan met olie en laat de bananen bruin worden. Laat de bananen vervolgens uitlekken.

Ajam Ketjap – Kip in ketjapsaus

Ajam Ketjap – Kip in ketjapsaus

Comments (0) | mei 26, 2011

Ingrediënten: 1 kip in stukken 4 eetlepels ketjap manis 1 grote ui fijngesneden 1 eetlepel citroensap halve theelepel nootmuskaat halve theelepel peper 250 ml water zout Bereiding: Breng de kip in water met wat zout aan de kook. Laat het voor circa 20 minuten staan tot het halfgaar is. Meng de kruiden en voeg vervolgens [...]